Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
Торт "Сердце княгини"

Для теста:

Мука - 200 г.
Масло – 125 г.
Желток - 1 штука.
Сметана – 1 ст.л.
Сахарная пудра - 70 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для безе:

Белки - 2 штуки.
Соль - щепотка.
Сахарная пудра - 120 г.
Крахмал - 1 ч.л.
Сок лимонный - 1 ч.л.
Дополнительно:

Варенье смородиновое - 4-5 ст.л.
Какао

Для крема:

Сливки (от 30%) - 300 мл.
Маскарпоне - 100 лет
Перетертая малина (без косточек, можно малиновый джем) - 2 ст.л.
Ягоды малины (свежие или замороженные) - горстка.
Сахарная пудра - 2-3 ст.л.
Пищевой краситель (можно и без него).

Торт "Сердце княгини" - рецепт приготовления:

Тесто

Муку смешиваем с сахарной пудрой и разрыхлителем, добавляем твердое холодное масло порезанное кубиками. Рубим острым ножом до образования масляной мелкой крошки. До крошки добавляем желток и сметану, замешиваем тесто. Сворачиваем в шар, оборачиваем пищевой пленкой, отправляем на 1:00 в холодильник.

Безе

Белки взбиваем с солью до устойчивой пены, по ложке добавляем сахарную пудру, каждый раз хорошо взбиваем. В результате мы получаем густую блестящую массу.

Добавляем крахмал и лимонный сок, еще раз быстро взбиваем.

Формируем лепешку

Тесто раскатываем на пергаменте, по размеру формы (20х30), перекладываем в форму.

Тесто будет довольно тонкое.

Смазываем тесто вареньем, выкладываем сверху безе, выравниваем. Щедро присыпаем сверху какао.

Выпекаем при температуре 180 градусов, около 30 минут. Еще горячим, корж разрезаем на 3 равные части по длинной стороне формы (получаем три длинных лепешки 20х10 см).

Крем

Хорошо охлажденные сливки и маскарпоне взбиваем до пышного крема, добавляем сахарную пудру, еще раз взбиваем.

Под конец взбивания добавляем перетёртую малину, немного целеньких ягодок и краситель (по желанию). Еще раз взбиваем. Делим крем на 2 равные части.

Собираем торт "Сердце княгини"

Корж с безе смазываем половиной крема, кладем второй корж, остальной крем, накрываем третьим коржом, сверху щедро присыпаем какао.

Приятного аппетита!
Торт
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 96 отзывов
Нравится94
Поделитесь записью с друзьями
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Первомайском без регистрации с телефонами и фото Сайт знакомств онлайн в Первомайском для взрослых без регистрации Сайт знакомств в Первомайском для серьезных отношений и брака без регистрации Знакомства для интима в Первомайском без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Первомайском кому за 45 бесплатно Сайт знакомств в Первомайском с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств в Первомайском с девушками с номерами телефонов без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно