Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Муссовый торт «Шоколад – Лимон»

На форму диаметром 16 см

Генуэзский черный бисквит

1 – яйцо (1 сорт)
40 г – сахара
30 г – муки
3 г – разрыхлителя
15 г – кипятка крутого
15 г – растительного масла
5 г – какао алкализованного

Яйца взбиваем с сахаром до побеления.
Муку смешать с разрыхлителем.
Какао залить кипятком. И влить эту массу во взбитые яйца. Вымешиваем аккуратно. Всыпаем муку с разрыхлителем, аккуратно вымешиваем. Добавляем растительное масло, вымешиваем.
Перекладываем в форму. Духова прогрета до 170-180 градусов, верх-низ. Выпекаем 12-15 минут. После выпечки бисквит перевернуть, дать немного остыть.
Аккуратно извлечь из формы. Срезаем верх, чтобы остался один ровный красивый корж.
Или разрезать на два коржа, второй упаковать в пленку и убрать в морозилку до следующего торта.

Лимонный кули
На форму диаметром 16 см

1 – лимон (сок 60 г и цедра)
75 г – сахара
3 г – желатина
15 г – воды (холодной)
7 г – кукурузного крахмала

Крахмал развести в холодной воде.
Листовой желатин замочить в холодной воде.
С лимона снимает цедру в сотейник и выжимаем сок. Добавляем сахар. Варим до закипания и полного растворения сахара, при постоянном помешивании примерно 2-3 минуты. Вливаем крахмальную воду и варим до легкого загустения. Снимаем с плиты и сразу распускаем в горячей массе отжатый желатин.
Кольцо подготовлено заранее, дно затянуто пищевой пленкой и установлено на подложку. Переливаем кули и ставим в холодильник для стабилизации.

Кремю капучино

100 г – сливок 33%
20 г – сухого кофе капучино 3в1
80 г – молочного шоколада
25 г – сливочного масла
4 г – листового желатина 200 блюм
30 г – цукатов
20 г – кокосовой стружки
20 г – сгущенки (белой сырой)

Листовой желатин замочить в холодной воде.
Сливки отмеряем в сотейник. Добавляем сухой кофе, перемешиваем. Варим до закипания и соединения массы.
Снимаем с плиты и распускаем отжатый желатин, перемешиваем до объединения массы. Добавляем молочный шоколад, перемешиваем. Оставляем на 1-2 минуты и перемешиваем до однородности.
Добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Переливаем в кольцо на лимонный кули (уже застывший)
Муссовый торт «Шоколад – Лимон». На форму диаметром 16 см Генуэзский черный бисквит 1 – яйцо (1 ...
Муссовый торт «Шоколад – Лимон». На форму диаметром 16 см Генуэзский черный бисквит 1 – яйцо (1 ... - 2
Муссовый торт «Шоколад – Лимон». На форму диаметром 16 см Генуэзский черный бисквит 1 – яйцо (1 ... - 3
Муссовый торт «Шоколад – Лимон». На форму диаметром 16 см Генуэзский черный бисквит 1 – яйцо (1 ... - 4
Муссовый торт «Шоколад – Лимон». На форму диаметром 16 см Генуэзский черный бисквит 1 – яйцо (1 ... - 5
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 29 отзывов
Нравится27
Поделитесь записью с друзьями
Маргарита Маргарита
Рецептик из разряда...берём ползарплаты и целый день)
Deleted Deleted
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Интим Водный бесплатно Знакомства Водный с мужчинами с номерами телефонов Знакомства Водный с женщинами кому за 40 бесплатно Знакомства Водный для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства Водный для серьезных отношений без регистрации бесплатно Знакомства Водный с девушками без регистрации бесплатно Знакомства Водный без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно