Муссовый торт «Шоколад – Лимон»
На форму диаметром 16 см
Генуэзский черный бисквит
1 – яйцо (1 сорт)
40 г – сахара
30 г – муки
3 г – разрыхлителя
15 г – кипятка крутого
15 г – растительного масла
5 г – какао алкализованного
Яйца взбиваем с сахаром до побеления.
Муку смешать с разрыхлителем.
Какао залить кипятком. И влить эту массу во взбитые яйца. Вымешиваем аккуратно. Всыпаем муку с разрыхлителем, аккуратно вымешиваем. Добавляем растительное масло, вымешиваем.
Перекладываем в форму. Духова прогрета до 170-180 градусов, верх-низ. Выпекаем 12-15 минут. После выпечки бисквит перевернуть, дать немного остыть.
Аккуратно извлечь из формы. Срезаем верх, чтобы остался один ровный красивый корж.
Или разрезать на два коржа, второй упаковать в пленку и убрать в морозилку до следующего торта.
Лимонный кули
На форму диаметром 16 см
1 – лимон (сок 60 г и цедра)
75 г – сахара
3 г – желатина
15 г – воды (холодной)
7 г – кукурузного крахмала
Крахмал развести в холодной воде.
Листовой желатин замочить в холодной воде.
С лимона снимает цедру в сотейник и выжимаем сок. Добавляем сахар. Варим до закипания и полного растворения сахара, при постоянном помешивании примерно 2-3 минуты. Вливаем крахмальную воду и варим до легкого загустения. Снимаем с плиты и сразу распускаем в горячей массе отжатый желатин.
Кольцо подготовлено заранее, дно затянуто пищевой пленкой и установлено на подложку. Переливаем кули и ставим в холодильник для стабилизации.
Кремю капучино
100 г – сливок 33%
20 г – сухого кофе капучино 3в1
80 г – молочного шоколада
25 г – сливочного масла
4 г – листового желатина 200 блюм
30 г – цукатов
20 г – кокосовой стружки
20 г – сгущенки (белой сырой)
Листовой желатин замочить в холодной воде.
Сливки отмеряем в сотейник. Добавляем сухой кофе, перемешиваем. Варим до закипания и соединения массы.
Снимаем с плиты и распускаем отжатый желатин, перемешиваем до объединения массы. Добавляем молочный шоколад, перемешиваем. Оставляем на 1-2 минуты и перемешиваем до однородности.
Добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Переливаем в кольцо на лимонный кули (уже застывший)
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Детишки играют в прятки...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Камчатка, Россия
Посмотреть ещё 5 фотографий
Необычные картины. Присмотритесь повнимательней.
Интим Водный бесплатно
Знакомства Водный с мужчинами с номерами телефонов
Знакомства Водный с женщинами кому за 40 бесплатно
Знакомства Водный для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Водный для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства Водный с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства Водный без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 844 788 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Ленивый медовик
Лучшие публикации