Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ НА МАСЛЕ НУАЗЕТТ И КРЕМОМ С КОФЕЙНОЙ МЕРЕНГОЙ

Ингредиенты:
Для бисквита на масле нуазетт:
Мука – 285 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Сливочное масло – 240 гр. комнатной температуры
Сахар – 200 гр.
Яйцо – 3 шт., комнатной температуры
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Молоко – 190 мл.

Для крема с кофейной меренгой:
Яичный белок – 3 шт.
Сахар – 200 гр.
Сливочное масло – 350 гр., комнатной температуры
Кофейный экстракт – 1 ч.л. (автор советует Ossoro Irish Coffee extract)
Темный шоколад 72% - 50 гр.


Приготовление:
1) Для масла нуазетт сливочное масло нагреваем, постоянно помешивая, на среднем огне – в процессе оно начнет издавать ореховый аромат и приобретет коричневый цвет, а на дне появится темный осадок. После этого выключаем огонь и даем маслу чуть отстояться и остыть. Процеживаем, чтобы избавиться от осадка, и наше масло нуазетт готово.

2) Духовку предварительно разогреваем до 175С, смазываем маслом три формы 21 см.

3) Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и хорошо перемешиваем.

4) Масло нуазетт взбиваем с помощью миксера на средней скорости вместе с сахаром до легкой пышной массы.

5) Снижаем скорость миксера и по одному добавляем яйца, каждой раз хорошо перемешивая.

6) Добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.

7) По очереди добавляем порциями мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мучной смесью. Полностью перемешиваем после каждого добавления.

8) Разливаем получившееся тесто по формам и выпекаем 30-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.

9) Даем полностью остыть на решетке.

10) Для крема соединяем в жаропрочной емкости белки и сахар, ставим на водяную баню и, активно помешивая венчиком, нагреваем до температуры 72С, так чтобы сахар полностью растворился.

11) Снимаем с водяной бани и взбиваем с помощью миксера на высокой скорости до устойчивых пиков и полного остывания.

12) К готовой меренге порциями добавляем нарезанное кубиками масло, не переставая взбивать.

13) Шоколад заранее растапливаем на водяной бане, даем остыть. Добавляем растопленный шоколад и кофейную эссенцию к крему, хорошо перемешиваем до однородности.

14) Для сборки покрываем слоем крема каждый бисквит, затем собираем их вместе и покрываем торт слоем крема полностью. С помощью шпателя создаем узоры на креме, как на фото.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ НА МАСЛЕ НУАЗЕТТ И КРЕМОМ С КОФЕЙНОЙ МЕРЕНГОЙ. Ингредиенты: Для бисквита на масле ...
ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ НА МАСЛЕ НУАЗЕТТ И КРЕМОМ С КОФЕЙНОЙ МЕРЕНГОЙ. Ингредиенты: Для бисквита на масле ... - 2
ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ НА МАСЛЕ НУАЗЕТТ И КРЕМОМ С КОФЕЙНОЙ МЕРЕНГОЙ. Ингредиенты: Для бисквита на масле ... - 3
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 9 отзывов
Нравится9
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Переславль-Залесский с женщинами кому за 50 Сайт знакомств Переславль-Залесский с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Сайт секс знакомств Переславль-Залесский без регистрации бесплатно Сайт знакомств Переславль-Залесский с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств Переславль-Залесский для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Сайт знакомств онлайн Переславль-Залесский для взрослых без регистрации бесплатно Сайт знакомств Переславль-Залесский с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно