Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Торт "Мои мечты"

Ингредиенты
шоколадный корж
яйцо крупное 3 шт.
мука 50 г
сахарный песок 65 г
сливочное масло 20 г
соль 1 щепотка
какао-порошок 1 ч. л.
ванильный корж
яйцо крупное 3 шт.
мука 60 г
сахарный песок 65 г
сливочное масло 20 г
соль 1 щепотка
крем
рикотта мягкая 500 г
сливки кондитерские 270 мл
вода 400 мл
желатин порошковый 3 ст. л.
сок 120 мл
сахарная пудра 120 г
глазурь
шоколадные капли 70 г
сливочное масло 25 г
молоко 35 мл
дополнительно
вишня замороженная 300 г

Способ приготовления
Коржи готовятся идентично, поэтому напишу как приготовить шоколадный, а в белом корже просто вместо какао нужно добавить ваниль и муки там на 10г больше (это указано в ингредиентах). Отделить белки от желтков. В желтки добавить половину сахара, в белки соль. Белки взбить до крепкой пены, потом добавить сахар и взбивать пока он не растворится. Желтки взбить до состояния пышного крема. Соединить белки и желтки. Муку просеять вместе с какао-порошком, всыпать в яичную смесь, перемешать очень аккуратно. В последнюю очередь влить растопленное и охлажденное сливочное масло. Форму смазать маслом, присыпать мукой. Я делала двойную дозу и выпекала 25 минут при 200*, тут время нужно значительно сократить (проверяйте готовность бисквита палочкой). Коржи можно хранить несколько дней, их удобно приготовить заранее.

Развести желатин в воде, когда разбухнет, растопить на медленном огне, до полного растворения, не доводя до кипения, остудить. Вишню разморозить, слить сок (он тоже понадобится). Сливки взбить в пышную пену, добавить сахарную пудру, продолжая взбивать, потом соединить с рикоттой,

Коржи порезать кубиком. В форму выложить 1/3 часть бисквитных кубиков. Для того, чтобы в последствии вкус торта был более разнообразный, я советую в этой части использовать больше белых кубиков! Для чего, потом вы поймете сами)))

Полить кремом.
Потом выложить часть вишни,
присыпать опять кубиками бисквита, полить кремом, выложить оставшуюся вишню вперемешку с остатками бисквита и полить остатками крема.

Придавить немного ложкой, разровнять, накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания (на ночь).
Выложить торт на стеклянное дно от разъемной формы и поставить на решетку. Растопить масло с шоколадными каплями, добавить молоко. Количество молока регулируйте по своему усмотрению. Надо чтобы глазурь была жидкая.

Украсить торт можно конечно по своему усмотрению.
Теперь вспомните, что я советовала на дно формы положить больше кусочков белого бисквита! И обратите внимание, что торт я полила глазурью не полностью, оставив верхнюю часть белой! Это не только декоративный прием! Вкусовые ощущения будут тоже иные! Белая часть более нежная! А нижняя с шоколадом и вишней! Вишни ведь тоже нет в верхней части торта))) все продумано...
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Торт
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 29 отзывов
Нравится29
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт секс знакомств Карапиши Знакомства Карапиши с мужчинами с номерами телефонов Знакомства Карапиши с женщинами кому за 40 бесплатно Знакомства Карапиши с девушками без регистрации бесплатно Знакомства Карапиши для серьезных отношений без регистрации бесплатно Знакомства Карапиши для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства Карапиши без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно