Тарт с франжипаном и малиновым джемом
Ингредиенты на круглую форму диаметром 24 см со съемным дном:
Для основы:
Сливочное масло к. т. — 125 г
Сахар — 75 г
Яйцо крупное — 1 шт.
Мука— 250 г
Соль — 1 щепотка
Для начинки:
Сливочное масло к. т. — 150 г
Сахар — 150 г
Яйцо крупное — 3 шт.
Миндальная мука — 150 г
Пшеничная мука — 245 г
Миндальный экстракт —1 ч. л.
Малиновый джем — 3 ч. л.
Миндальные лепестки — 30 г
Мёд — 1–2 ч. л.
Приготовление:
1. В большой миске миксером взбивать сливочное масло с сахаром в течение пары минут, пока масса не станет пышной и светлой, вбить яйцо.
2. Добавить соль и муку и перемешать руками, пока не получится мягкое однородное тесто (слишком долго не месить).
3. Сформировать тесто в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
4. Выложить охлажденное тесто на стол, слегка присыпанный мукой. Раскатать тесто в круг толщиной 5 мм.
5. Смазать форму для выпечки маслом. Аккуратно выложить тесто в форму для выпечки (края пока не обрезать), наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
6. Разогреть духовку до 180 °C. Поверх охлажденного теста выложить лист пергамента и выложить сверху весы для выпечки (можно заменить рисом или фасолью). Выпекать в течение 15 минут. Убрать весы и бумагу и выпекать еще 5 минут до золотистого цвета.
7. Вынуть основу из духовки и обрезать края острым ножом. Уменьшить температуру до 160 °C.
8. В большой миске взбить миксером масло и сахар до получения легкой и пушистой массы. Взбить яйца по одному.
9. Лопаткой вмесить муку, миндальную муку и миндальный экстракт.
10. На основу тонким слоем выложить джем, сверху выложить миндальную начинку и разровнять ложкой. Посыпать миндальными лепестками.
11. Выпекать 40 минут до золотистого цвета, затем смазать медом. Оставить остывать в форме, затем аккуратно выложить тарт на решетку.
Приятного аппетита
Автор: ira_zlatev
#выпечка@bon
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 184 237 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: История одной настоящей любви
Лучшие публикации